去餐厅就餐时常会遇到商家推荐集中消毒过的“专用碗筷”这种碗筷真的让人放心吗？为了保障“下馆子”爱好者的健康和安全一次专项监督检查也开始了......四川省卫生计生委制定下发了《年四川省餐饮具集中消毒服务单位专项监督检查工作方案》（以下简称《方案》），于今年4月至10月在全省范围内组织开展餐饮具集中消毒单位专项监督检查工作。雅安行动卫生监督员检查包装标识和拆包检查清洗消毒情况卫生监督员检查生产现场按照《方案》要求，近日，四川省、雅安市、雅安市雨城区三级卫生计生行政部门及其监督执法机构联合开展了雅安市餐饮具集中消毒服务单位专项监督检查。联合检查组重点检查了雅安市辖区内餐饮具集中消毒服务单位的生产场所卫生状况、清洗消毒设备或者设施、生产用水、使用的洗涤剂、消毒剂、出厂检验、包装标识等情况。检查中发现个别服务单位餐饮具包装标识不规范，未标注生产日期；生产流程设计不合理，污染区和清洁区未作有效区分等问题。针对现场检查发现的问题，卫生监督员下达了行政处罚决定书，给予被检查单位警告的行政处罚，责令其限期整改。下一步我省将继续依法依规做好餐饮具集中消毒服务单位监督检查，及时把专项整治中抽检不合格的餐饮具集中消毒服务单位向当地食品药品监管部门和工商部门通报，做好不合格产品公示，严肃查处违法违规行为，切实保障人民群众健康权益。普法时间我们已经越来越习惯下馆子餐厅的碗筷是否“保险”关系着所有食客的健康那从法律上而言各部门又是如何保障我们的“舌尖安全”的呢？QA1餐具消毒管理有何法律保障？《中华人民共和国食品安全法》有涉及餐饮具集中消毒服务单位的相关条款：☆餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；☆餐具、饮具的生产和使用前后必须经过严格的检验，且应该提供消毒合格证明。消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。☆如若餐具饮具使用单位不按规定对餐具、饮具进行消毒是违法行为，会遭警告、罚款、停产停业甚至吊销许可证等惩罚。2如何监管餐饮具集中消毒？国家卫生计生委发布的《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》要求，市、县级卫生计生行政部门应在行政区域内展开相关检查工作，不仅要展开检查，还要及时向社会公布检查中发现的不合格情况，并公布投诉举报联系方式：☆卫生计生行政部门在抽样检验中发现餐具、饮具检验不合格的，应当向当地餐饮服务监管部门通报，向社会公布。☆卫生计生行政部门应当公布投诉举报联系方式，接到投诉举报时应当及时答复、核实、处理。
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