营养科学相互矛盾还是不断求真营养界

近年来，随着经济发展和人们对美好生活和健康需求的提升，营养科学成为最有活力的科学之一。一些最新发表的科学研究文章也经常被作为“新闻”放逐和传播到大众和消费者层面，在不明白“科学研究”的情况下，营养学似是而非的“科学论调”满天飞。营养科学是什么样的科学？什么知识可以传播于大众？“健康中国”提高消费者素养，科学界应该怎么做？带着这些问题，“中国营养界”继续了我们的采访。

刘思敏教授

布朗大学医学和流行病学终身教授

全球心脏代谢病中心主任

国际营养流行病学权威专家

临床营养学期刊AJCN副主编

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